все про красное вино
Поиск по сайту

Последние статьи
Реклама

Партнеры
Сорта главная | новости | сорта | рецепты | блюда | интересно | ссылки


Сорта виноградных лоз, выращиваемых во Франции

Сорта виноградных лоз, выращиваемых во Франции

Существует несколько тысяч разновидностей виноградной лозы, или саженцев, принадлежащих к европейскому виду Vitis vinifera.

Однако кустов, служащих материалом для производства качественных французских марок, насчитывается лишь ограниченное количество (различают 136 сортов).

Каждый сорт обладает собственными свойствами, влияющими на его адаптацию к местным условиям (климат, почва). Его технологические особенностии, такие как цвет ягод, качества сусла, имеют главенствующее значение в науке о виноделии. Они отличаются в зависимости от климата года, характера почвы, ее агрономического содержания и поведения лозы. Один и тот же куст, взращенный на разных почвах, даст различные вина. Кроме того, каждый сорт придает вину только ему свойственные аромат и вкус.

Сочетание лоза-почва обуславливает качество и особенность продукции. Внимательные и последовательные наблюдения виноградарей на протяжении веков дали возможность осуществить селекцию сортов, лучше всего приспособленных к каждому региону.

Все используемые французские сорта занесены в список и классифицируются как «рекомендуемые» или «разрешенные» для каждого департамента. Каждый сорт вина категории Подлинные Наименования разрабатывается на основе определенного списка сортов винограда. Сорта винограда, предназначаемые для производства вина, называются «винные сорта».

Основные винные сорта виноградной лозы по регионам Франции:

красные сорта виноградной лозы

Регион Sud Ouest (Юго – Запад)
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Colombard
Len de l`El
Malbec (Cot)
Petit Manseng
Gros Manseng
Mauzac
Merlo
Muscadelle
Sauvignon
Semillon
Tannat
Ugni blanc

Регион Languedoc – Roussillon (Лангедок – Русильон)
Bourboulenc
Carignan
Cinsaut
Clairette
Grenache blanc
Grenache noire
Macabeu
Mourvedre
Muscat a petits grains
Syrah

Регион Bourgogne (Бургонь)
Aligote
Chardonnay
Gamay
Pinot noire

Регион Beaujolais (Божоле)
Gamay

Регион Vallee du Rhone (Валь дю Рон)
Region Nord
Marsanne
Rousanne
Syrah
Viognier
Region Sud
Carignan
Cinsaut
Clairette
Grenache noire
Mourvedre
Ugni blanc

Регион Corse (Корсика)
Niellucio
Sciacarello Vermentino






Источник: Вина и спиртные напитки Франции



Статьи в тему: