Крем с красным вином и виноградом

Ингредиенты:

• Желатин - 6 г
• Сахар - 70 г
• Вино красное - 300 мл
• Виноград - 200 г
• Печенье - 6 шт.
• Желток яичный - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливки жирные - 250 мл

Кол-во порций: 6
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Приготовление:

• Желатин замочите в холодной воде.
• Сахар расплавьте в кастрюле на слабом огне.
• Залейте красным вином и выпарите жидкость, пока не останется 100 мл.
• Снимите с огня, растворите отжатый желатин и дайте остыть.
• Тем временем виноград вымойте.
• Разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточки.
• Печенье наломайте кусочками размером около 1 см.
• Яичные желтки и яйцо взбейте миксером с 20 г сахара, чтобы получилась белая густая масса.
• Отдельно взбейте сливки.
• Сначала в яичную массу добавьте сироп из красного вина, затем осторожно соедините со сливками.
• С получившимся кремом смешайте виноград и печенье.
• Разложите в вазочки, накройте фольгой и поставьте на 1 час в холодильник.
• Затем украсьте оставшимся виноградом и печеньем.
• Можно посыпать сахарной пудрой и сразу подать.

Энергетическая ценность: 279 кКал