|
Яблоки с малиной в красном вине
Яблоки с малиной в красном вине
Ингредиенты:
- десертное яблоко - 4 шт.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- сливочное масло или маргарин - 50 г
- светлый сахар мусковадо - 60 г
- маленький апельсин - 1 шт.
- палочка корицы - 1 шт.
- красное вино - 2/3 стакана
- ягода малины - 230 г
- мята - несколько веточек
Приготовление:
- Яблоки очистите от кожуры и семян, порежьте крупными ломтиками. Сложите в посуду и полейте лимонным соком, это предохранит яблоки от потемнения.
- В неглубокой сковороде на слабом огне растопите сливочное масло или маргарин, добавьте сахар, постоянно помешивайте, пока сахар не растопится. Добавьте яблоки, хорошо перемешайте их в массе, чтобы они были полностью ею покрыты, готовьте 2 минуты.
- С помощью специального ножа для цедры срежьте с апельсина несколько широких полосок кожуры, вместе с цельной палочкой корицы добавьте их к яблокам. Отожмите сок из апельсина и соедините его с красным вином. Доведите вино до кипения, кипятите его от этого момента в течение 10 минут при постоянном помешивании.
- К яблокам добавьте ягоды, готовьте еще 5 минут, до мягкости яблок. Извлеките из массы апельсиновую цедру и кусочки корицы, они больше не понадобятся. Яблочно-малиновую смесь выложите на блюдо, полейте винным соусом. Украсьте мятой и подайте блюдо горячим.
Источник: Кулинарный эдем
Статьи в тему:
|
