все про красное вино
Поиск по сайту

Последние статьи

Реклама


Партнеры
красное вино главная | новости | сорта | рецепты | блюда | интересно | ссылки

Сайт про красное вино


Добро пожаловать на сайт про красное вино!

Как всем известно, виноградарство и виноделие зародились в глубокой древности. В Передней, Средней и Малой Азии, Закавказье, Сирии, Месопотамии и Египте виноград культивировался еще 5-7 тысяч лет назад.

Около 3 тысяч лет назад культура винограда и виноделия утвердилась в Древней Греции.

Вина изготовляли и потребляли в Риме, Галлии, во многих районах Европы, в Крыму и на Северном Кавказе.

Человек пьет вино ради удовольствия, а натуральное красное виноградное вино довольно полезный напиток. Оно повышает аппетит и улучшает пищеварение, обладает бактерицидным и антиаллергическим воздействием на организм человека.

Давно уже считается, что красное вино полезно для сердца, но с недавних пор доктора заявляют, что оно может быть полезно для легких.

Короче говоря, откупорьте бутылочку любимого красного вина, сядьте поудобнее, и смотрите сайт!



новости

Какое вино лучше пить на новый год

Какое вино лучше пить на новый год

Скоро новый год, так что же будем ставить на стол, какой алкоголь предпочтителен? Чаще всего мы празднуем в теплом и уютном семейном кругу. Практически в каждой семье сложились определенные традиции по встрече наступающего года, кто-то встречает его с бокалом шампанского, а кто-то – с бокалом вина.

Франция готовится к встрече божоле-нуво

Франция готовится к встрече божоле-нуво

По традиции, в ноябре во всей Франции проходят масштабные торжества, посвященные молодому вину божоле-нуво. Чествование красного вина, которое производится из винограда сорта “гаме” в регионе Божоле, – одно из самых ожидаемых осенних событий. Согласно французскому закону, продажа этого вина не может начаться раньше третьего четверга ноября.

Прелесть северного вина

Прелесть северного вина

В заведении Vina studija с подачи посольства Германии в Латвии прошла презентация книги «Немецкие вина». Она издана на трех языках – немецком, латышском и русском.


Французские виноделы предали историю

Французские виноделы предали историю

Всем знакомый и щемяще любимый звук выскакивающей из бутылки пробки скоро может уйти в историю – французские виноделы перестали использовать традиционный корк. Ему на замену пришел новый способ винтового запечатывания бутылок, который в скором времени грозит распространиться по всему миру.



сорта

Бордо 2008 в Москве

Бордо 2008 в Москве

В Москве состоялась масштабная дегустация бордоских вин. Представители более чем 80 шато — членов Союза Гран Крю Бордо (Union des Grands Crus de Bordeaux) — приехали в столицу, чтобы познакомить московских винных экспертов с винами урожая 2008 года.

Родина красного вина

Родина красного вина

Вино – это кровь французского art de vivre – “искусства жить”. Бордо – его главная артерия. Вина Бордо известны во всем мире. Влияние этого региона настолько очевидно, что почти нет таких стран, где бордо не служило бы объектом для подражания. А как же иначе? Ведь многие принципы виноделия заложены именно здесь.

«Хванчкара»: 100 лет триумфу

«Хванчкара»: 100 лет триумфу

Сто лет назад, в 1907 году на международной выставке в Бельгии произошла сенсация. Вердикт дегустационного жюри потряс не только виноделов, но и всю общественность Европы. Строгих и привередливых мэтров поразило и взволновало вино, представленное на их суд князьями Леваном и Дмитрием Кипиани.

Вся правда о бургундских винах

Вся правда о бургундских винах

Наряду с Бордо и Шампанью, Бургундия дала миру самые престижные и знаменитые вина Франции в сочетании с очень богатыми кулинарными традициями.





рецепты

Красное сухое вино

Красное сухое вино

Ввиду того, что у большинства сортов с красной и черной кожицей мякоть и сок не окрашены, технология приготовления красного сухого вина резко отличается от технологии приготовления белого сухого вина.


Сладкое вишнёвое вино

Сладкое вишнёвое вино

Приготовляют из вишневого сока, полученного из совершенно зрелых ягод. Для приготовления 10 л сусла берут 7 л вишневого сока, 1,6 л воды и 2,4 кг сахара, причем 2/3 указанного количества сахара (1,6 кг) вносят в сусло перед брожением, а остальные 0,8 кг – после брожения и спиртования.

Вино из красной смородины

Вино из красной смородины

Красную смородину моют, удаляют веточки, растирают деревянной ложкой в глубокой посуде и хорошо отжимают сок.



Вино из клубничной мезги

Вино из клубничной мезги

Клубничную мезгу выложить в 10-литровый баллон, залить теплым 35%-м сахарным сиропом. Горлышко баллона обвязать марлей и поставить в теплое место.



интересности

Почему не стоит покупать вино в нестеклянной таре

Почему не стоит покупать вино в нестеклянной таре

Если верить французским учёным (а не верить им никакого повода у нас нет), вино, хранящееся в различных пакетах, теряет свой неповторимый букет и аромат. Ключевые химические соединения, обеспечивающие эти характерные качества, попросту абсорбируются упаковкой.

Красное вино делает человека более выносливым

Красное вино делает человека более выносливым

Оно содержит вещество ресвератрол, которое действует на организм так же, как тренировки на выносливость. Употребление красного вина может положительно сказаться на физической выносливости человека. Содержащееся в нем природное соединение из группы полифенолов – ресвератрол – улучшает работу сердца, повышает мышечную силу и работоспособность.

Красное вино способствует похуданию

Красное вино способствует похуданию

Ученые из США пришли к выводу, что те представительницы прекрасного пола, которые любят вино, менее всего подвержены полноте, нежели женщины, избегающие употребление какого бы то ни было алкоголя.


Тосты ко Дню Святого Валентина

Тосты ко Дню Святого Валентина

О ней немало звонких слов
Сказали мудрые поэты.
За вечно юную любовь —
Источник радости и света!

Дегустация по правилам

Дегустация по правилам

Чтобы полно оценить и прочувствовать цвет, запах и вкус вина, существуют свои правила и тонкости. Самое простое — отправиться в ближайший дегустационный зал. Но и в обычном кафе или даже сделав покупку в магазине вы сами можете устроить дегустацию.

Музыка определяет вино

Музыка определяет вино

По мнению британских исследователей вино нужно выбирать под определенную музыку. Или музыку под вино. Одним словом, был проведен эксперимент на 250 студентах. Им был предложен бесплатный бокал вина в обмен на ощущения. Для прослушивания были выбраны 4 композиции…



блюда

Компот сливовый с вином

Компот сливовый с вином

Подготовленные сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Половинки уложите в банки. Вино соедините с водой, сахаром, ванилином, корицей и гвоздикой, проварите 5 минут, охладите, процедите.


Курица, тушеная с красным вином, ветчиной и перцем

Курица, тушенная с красным вином, ветчиной и перцем

Разогреть духовку до 160 С. Масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем курицу на сильном огне, чтобы она подрумянилась со всех сторон.



Курица в красном вине (Coq au vin)

Курица в красном вине (Coq au vin)

Нагреть 1 ст л масла в сковороде, добавить бекон и обжаривать до коричневого цвета. Вытащить ложкой с дырками, положить на кухонные бумажные полотенца и отставить. В сковороду добавить шалот, обжарить, вытащить и тоже отложить. Добавить оставшееся масло, грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, отложить вместе с беконом и луком.

Чернослив в красном вине

Чернослив в красном вине

В небольшое количество теплой воды положите размокать чернослив на 4 минуты. В маленькой кастрюльке доведите до кипение красное вино с корицей и ванильным сахаром. Слейте воду с чернослива и положите его в сваренный сироп; оставьте на слабом огне на 5 минут. Закройте кастрюльку.

Крем с красным вином и виноградом

Крем с красным вином и виноградом

Желатин замочите в холодной воде. Сахар расплавьте в кастрюле на слабом огне. Залейте красным вином и выпарите жидкость, пока не останется 100 мл. Снимите с огня, растворите отжатый желатин и дайте остыть.


Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами

Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами

Куриную печенку промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Вместе с печенкой можно положить куриные сердечки и желудочки, также порезанные на кусочки.